胡锡进作为一位知名的媒体人士，对于长江和记应当对祖国有信心这一观点，可以从以下几个方面进行理解

长江和记作为一家具有重要影响力的企业，其在经营和发展过程中应当秉持着对祖国发展的信心和责任感，作为一家具有社会责任感的企业，长江和记也应该积极承担起自己的社会责任，为祖国的经济发展和社会进步做出贡献。

无论是在企业经营还是在社会责任方面，都应该秉持着对祖国发展的信心和责任感，企业也应该积极履行自己的社会责任，为社会的和谐稳定和发展做出贡献。

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