1、健康和公共卫生：随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，肥胖问题日益严重，已经成为全球性的健康问题，国家为了维护人民的健康和公共卫生，需要采取措施来管理全民体重。
2、经济因素：体重管理涉及到成本和效益的平衡，如果体重管理不当可能导致医疗资源浪费、健康问题加重等不良后果，国家需要通过政策手段来引导和控制体重管理，促进经济的可持续发展。
3、法律法规：国家出台相关法律法规，明确体重管理的目标和措施，为体重管理提供法律保障。
国家出手管理全民体重是为了维护人民的健康和公共卫生，促进经济的可持续发展，也需要综合考虑社会、经济、环境等多方面的因素，制定出科学合理的体重管理政策。
需要注意的是，体重管理是一个长期的过程，需要全社会共同努力，形成健康、科学、合理的饮食和生活习惯，也需要加强宣传和教育，提高公众的健康意识和体重管理意识。