1、品质优良：黑猪通常具有较高的品质和优良的遗传特性，肉质鲜美、口感好，具有较高的营养价值，在一些地区，黑猪因其品质优良而备受青睐。
2、养殖难度大：养殖黑猪需要较高的养殖技术和投入，包括饲料、水源、环境等方面的管理，由于黑猪的生长周期较长，养殖过程中需要投入更多的时间和精力，一些养殖黑猪的人会选择高品质、高成本、高风险的养殖方式。
3、市场需求：在一些地区，黑猪因其独特的口感和营养价值而受到消费者的青睐，在一些高端市场或特殊情况下，黑猪也可能因为稀缺性而价格较高，一些黑猪品种可能具有独特的保健功能或文化价值，这也可能导致其价格较高。
黑猪之所以价格较高，是由于其品质优良、养殖难度大、市场需求等多种因素的综合作用，院士谈为什么黑猪会那么贵，可能涉及到消费者对高品质食品的需求、养殖技术的进步、市场供求关系等因素。
需要注意的是，不同地区和不同品种的黑猪价格可能存在差异，消费者在购买时应该根据自己的需求和实际情况进行选择，也需要注意选购正规渠道购买的产品，以确保食品安全和质量。