碳氢油是一种可代替石化柴油的生物液体燃料，是一种石油能源的替代品。是以各种脂类化合物（菜籽油、棉籽油以及各种植物油的下脚料）与甲醇作为原材料，在催化剂作用下，通过脂交换反应生产的一种液体燃料，金**，显中性。燃烧时，无黑烟，无异味，无有害气体排出。经检测各项理化指标均达国家标准。属生物质可再生能源，所需原材料来源广，价格便宜。
碳氢油历经六年问世，如今已荣获国家三项专利，被列为低碳环保新能源。就市场来说，使用价格每升比93#汽油低50%，一顿碳氢油的价格约是一吨柴油价格的1/3，是一吨液化气价格的1/2，并且燃烧时火力更猛、耗量更少，实至名归的物美价廉。
碳氢油是一种不可完全取代石油类产品的新型液体燃油，是一种新型环保型新能源，不仅能取代汽油用于各种汽油车使用，而且还可以取代石化柴油，液化气，煤广泛应用于宾馆，酒店，机关、工厂、学校食堂以及大排档，家庭作为非动力燃料使用；低排放，高效率，是目前最为理想的低碳、环保新能源。碳氢油是以甲醇为主要原材料，工业油脂作为辅助原材料，在乳化剂作用下，通过逆向对撞将分子进行断裂重组后通过合成反应原理生成的一种生物液体燃料，浅金**，显中性，其密度介于柴油与汽油之间，具有良好的燃烧性能。
与石化柴油和液化气相比，碳氢油有其明显的优势：一是经济实惠，碳氢油的各项指标不但能与柴汽油媲美，而且其价格要低于石化柴油；二是清洁环保，碳氢油不含重金属、无毒、显中性，其硫含量要低于石化柴油的若干倍；三是安全可靠，碳氢油的着火点较高，不易爆，不易燃，用水即可浇灭，运输与储藏极为方便。
燃点碳氢油使用起来要注意什么？
碳氢油发明于湖南省常德市，是由常德市中南院科新能源研究所所长龚坤率领一支高素质科研团队自主创新研发的一种可再生能源。该技术于2004年开始市场调研和考察论证，并组织有关专家经过两年的不懈努力，终于在2006年取得研发成功，并向国家知识产权局申请了三项专利技术，通过国家知识产权局权威专家的反复论证，2010年被国家知识产权局正式授权了碳氢油的发明专利（专利号：200610031990.0）；产品质量经过权威检测部门检测，各项理化指标均符合国家标准，产品效果经过上百家用户六年时间的验证认可，且被当地政府列为首先低碳、环保项目推广，并产生了巨大的经济效益和社会效益。
市面上所谓的碳氢油，氢能油，环保油等等，都是一回事，叫法不同而已，其实就是甲醇为主勾兑的一种燃料油，也叫醇基燃料，甲醇燃料。
醇基燃料在餐饮行业中使用的注意事项
醇基液体燃料开发初期，主要用作民用炊事燃料和取暖用燃料，但是，一度受到燃具开发滞后和技术不够成熟的影响，进展比较缓慢。甲醇作为民用燃料，相对比液化气安全，在餐饮行业使用，国家已有《中华人民共和国国家标准:醇基液体燃料(GB 16663-1996)》标准规范。当前醇基燃料在餐饮应用总体是安全的，基本没有发生中毒、爆炸等事故，但是仍有一小部分用户仍存在侥幸心理，缺乏安全意识，仍不能规范安全操作规程。
为了加强醇基液体燃料及专用燃烧器在使用过程中的安全管理，防范事故发生，依据国家相关标准，结合实际，制定本规定。
一、 醇基液体燃料及专用燃烧器必须由取得市安全生产监督管理局核发的《危险化学品生产许可证》、《危险化学品经营许可证》的单位安装。并留存产品生产许可证、产品检测报告、产品执行证书及产品说明书备案。
二、 使用醇基液体燃料及专用燃烧器的单位应符合下列安全条件：
(一)燃料箱、液路、燃料阀门应严密，不得有液、气泄漏； (二)专用燃烧器发生异常情况，应立即关闭阀门并及时维修； (三)燃料系统的管路、接头等应确保在承压0.3兆帕及150摄氏度情况下，无液、气泄漏； (四)加注燃料时应检查醇基液体燃料运输专用证及防爆泵安全情况； (五)厨房操作间通风换气保持良好，空气不畅或密闭的空间应安装排风、可燃气体报警装置； (六)建立岗位安全责任制和安全操作规程，并悬挂于操作间醒目处
三、岗位操作人员每天应检查阀门、开关及流量控制装置的安全情况。使用单位每月组织管理、专业、操作人员集中开展一次检查，主要检查燃料箱、管路、呼吸阀、恒温垫、密封垫等安全情况，检查应做好记录。
四、 使用单位应编制应急预案，制定相应的安全防范措施，定期开展应急演练。发生泄漏应及时断电，关闭阀门，现场应配备必要的消防器材及水源。
五、燃料箱应在单独空间装设或室外装设，室外装设应采取防雨水、防曝晒措施；燃料箱的容积不得超过0.8立方米。
六、燃烧器安装应牢固可靠。
七、醇基燃料安全操作使用规则 （一）点火前，打开燃料箱开关并检查开关及管路有无漏液现象。 （二）点燃引火棒再打开燃烧器开关。 （三）燃料流入燃烧器内开始点火，燃料流入不宜过多。 （四）燃料引燃后逐步加大风门风量并调节油阀，风和燃料要匹配，调节到*状态使用。 （五）根据需要随时调控火势，以便节省燃料。 （六）停火后，关闭燃烧器开关 燃料箱开关方式燃料外溢。
八、醇基燃料安全使用注意事项 （一）燃料箱要远离火源，要有防火措施。 （二）本产品只做燃料使用，严禁食品及其他用途。（三）在使用过程中不慎溅到眼睛时立即用清水冲洗。 （四）定期检查燃料箱及管路防止泄露引发火灾。 （五）操作空间应安装通风装置保持空气流通。 （六）如果不慎引发火灾可用水或干粉灭火自救并拨打119火警电话。