商用燃气灶是餐厅、酒店等商业场所必备的厨房设备，使用灶芯作为点火设备。由于使用频率高，灶芯有可能会被损坏或脏污，需要取出来进行更换或清洗。下面是商用燃气灶灶芯取出的方法：
1. 关闭供气阀门：在取出灶芯之前，必须先关闭燃气供应。找到燃气瓶顶端的开关，逆时针旋转关闭。
2. 拆卸灶网：燃气灶上的灶芯位于灶网下方，需要先将灶网拆卸下来。用扳手或起子旋转灶网固定螺丝，取下灶网。
3. 取出灶芯：按照灶芯固定方式，找到灶芯底部的固定螺丝或卡子。使用扳手或手指旋转或按压螺丝或卡子进行松动，然后从灶具中取出灶芯。
4. 清洗或更换灶芯：如果需要清洗，可以用洗洁精和清水轻轻擦拭灶芯表面。如果需要更换，可以根据灶芯型号购买相应的替换芯，重新安装即可。
5. 安装灶网：清洗或更换完灶芯后，需要将灶网重新安装到燃气灶上。将灶网放到原位，并将固定螺丝或卡子拧紧。
6. 恢复供气：确保重新安装好所有部件后，扭开气瓶的开关，使燃气重新流入燃气灶中。在重新点火前，先将气体排除一段时间，确保没有残留燃气。
总之，在进行任何灶芯维护操作之前，请务必关闭燃气供应，以确保您的安全。在更换或清洗灶芯时，请仔细阅读产品说明书以取出灶芯。