1、举办纪念活动：可以组织各种形式的纪念活动，如展览、演讲、座谈会等，以回顾抗战历史、缅怀先烈、弘扬民族精神。
2、发布相关文件：国防部可以发布相关的文件，介绍抗战胜利80周年的意义和纪念活动，以及相关的历史背景和研究成果。
3、组织学术研讨：可以邀请相关领域的专家学者，就抗战胜利80年的历史、现状和未来进行学术研讨，推动相关领域的研究和发展。
纪念抗战胜利80周年是一项重要的历史任务，国防部可以通过多种形式和渠道，积极响应和推动纪念活动的开展，以弘扬民族精神、传承历史遗产、推动社会进步，也可以通过宣传和教育等方式，提高公众对抗战历史的认识和尊重，促进社会的和谐稳定和发展。
需要注意的是，具体的纪念活动形式和内容应根据实际情况和需要进行制定和实施。