梅花鹿产业是支持吉林省乡村特色产业发展的引擎。经过人工驯养培育的梅花鹿药用价值很高，被加工成为各类保健品和药品，长期以来深受国内外消费者欢迎。家养梅花鹿在吉林省已有300余年历史，长春市双阳区养鹿历史悠久，被誉为“中国梅花鹿之乡”，呦呦鹿鸣已经成为当地乡村美、农民富、产业兴的交响曲。为了鼓励和支持梅花鹿产业高质量发展，吉林省委、省政府发布多项政策文件，例如，《关于进一步加强梅花鹿保护管理工作的通知》强调了保护野生梅花鹿及其栖息环境的重要性，同时提出要合理利用梅花鹿资源，推动其产业化进程。此外，还有诸如税收优惠、土地使用权等措施，旨在降低企业成本，提高竞争力。吉林省委、省政府积极引导梅花鹿产业向集约化、规模化方向发展。长春市双阳区计划到2025年实现梅花鹿全产业链产值超过200亿元，彰显了政府对于这个产业未来增长潜力的信心。双阳提出“精养鹿，养精鹿”，大力推动梅花鹿育种工作。据了解，“十四五”期间，吉林全省已经选育成双阳、东丰、敖东、四平、东大、吉林等6个梅花鹿品种，全省现有国家级梅花鹿保种场1个，省级梅花鹿保种场10个，核心育种场1个。其中，“双阳梅花鹿”和“东大梅花鹿”两个优势品种则是双阳的代表。在双阳，五步一店，十步一铺，销售鹿产品的商店随处可见。双阳更拥有全国最大的鹿茸交易市场。每年的5月至9月末，是新鹿茸上市的季节，全国各地的采购商、经营商、养殖户云集双阳，交易鲜茸。双阳鹿茸交易市场可以说是全国鹿茸市场的“晴雨表”，这里的鹿茸收购价格直接影响全国市场的走势。鲜鹿茸经过加工后可制成干鹿茸，品质上乘的鹿茸切片质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，顶级的蜡片的零售价能达到100元/克。要想产业高质量发展，不能单纯依靠出售原料，更要在精深加工层面寻突破。双阳近年大力发展鹿产品精深加工产业，延伸产业链，提高产品附加值。目前，双阳以梅花鹿原料开发出滋补食品、保健食品、养生酒、鹿茸化妆品等多种产品。吉林省东鳌鹿业集团有限公司是双阳区鹿产品深加工和销售的龙头企业之一。走进东鳌鹿业，琳琅满目都是梅花鹿精深加工产品，从鹿血酒到鹿油、鹿膏，应有尽有。该公司目前主要生产和销售的有滋补食品、保健食品、养生酒、鹿茸化妆品四个系列，其中食品系列已达到82个品种。企业该如何更好地推动梅花鹿产业发展，使鹿产品加工更科学？位于双阳区的吉林省鹿业生物制品有限公司给出了答案。该公司前身为双阳区国营第二鹿场，迄今已有60余年的发展历程，如今已发展成为集研、产、养、加、销为一体的梅花鹿全产业链精深加工企业。位于吉林省的白山市双成生物科技有限公司依托资源优势，聚力企业高质量发展。该公司成立于2013年，10余年来，企业从最初的食用农产品初加工，农副产品销售发展成人参制品、鹿制品生产的生物科技企业。为了提高生产效率，也提高产品的卫生安全性，该公司购置了各项生产、检验、冷藏、灌装、包装等设备50余台，还聘请了专业技术研发人员和高级中药师，辅助产品的生产与研发。近年来，吉林省高度重视梅花鹿产业发展，发挥特色资源优势，针对梅花鹿良种繁育、标准化规模养殖、精深加工等方面，制定了一系列高含金量的举措，不断提升梅花鹿产业集群的质量和水平，赋能梅花鹿产业发展。2022年6月出台了《关于加快梅花鹿产业发展的意见》，吉林省力争用5年时间发展梅花鹿养殖100万头，百只以上梅花鹿场达到1000个，梅花鹿茸年产量达到1000吨，全产业链产值达到1000亿元。梅花鹿深加工企业在提高加工能力、研发新产品、培育名优品牌上做足功夫，大力实施梅花鹿产业全链条、全利用产品开发战略，推动皮毛骨血等初级加工向精深加工转变，大力开发功能食品、保健食品，延长产业链条，提升产品附加值。吉林省作为梅花鹿养殖大省，正聚焦“梅花鹿元素”，力促养殖、加工、餐饮、文旅融合发展，立足做活“梅花鹿文章”，加速推进梅花鹿产业提质升级，一“鹿”高歌。
来源：中国食品报网
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