我们需要认识到，任何商业行为都应该遵守法律法规和道德规范，确保公平竞争和合法经营，大学开设泡面档口是一种商业行为，应该遵守相关的法律法规和道德规范，如果该档口存在不正当竞争、欺诈行为等不良行为，那么它刺痛了某些人的良心是不可避免的。
我们需要考虑这种行为是否符合社会公德和道德标准，在商业活动中，应该遵守诚信、公平、透明等原则，确保消费者的权益得到保障，如果该档口存在不正当竞争行为，那么它可能会引起社会的不满和质疑。
我们也应该认识到，每个人的价值观和道德观念都是不同的，我们应该尊重每个人的选择和决定，无论是在商业活动中还是在日常生活中，我们都应该遵守法律法规和道德规范，维护良好的社会秩序和道德风尚。
我们应该保持理性和客观的态度，不轻易对任何商业行为进行指责和评价，我们也应该加强对商业活动的监管和监督，确保商业活动的合法性和公正性。