专题：2024中国企业竞争力年会暨《中国经营报》创刊40周年论坛
12月10日-12日，“2024中国企业竞争力年会暨《中国经营报》创刊40周年论坛”在北京举行，主题为“新动能与新引擎：高质量发展向新而行”。广东发芽红生物科技有限公司创始人、董事长彭毅萍出席并演讲。
演讲中，彭毅萍普及了一个新产品——发芽糙米。据他介绍，它有药性的功能，但是没有药的副作用，它是一个主食，一日三餐高频复购，是每天每个人都会接触的，上到老人，下到孩童都需要，能提供全方位营养的东西。
什么是发芽糙米？彭毅萍解释到，一棵稻谷有两件衣服的话，脱掉一件衣服叫糙米，脱掉两件衣服保留胚芽就叫胚芽米，把衣服和胚芽全部去掉就叫精米。发芽糙米就是在糙米鲜活的情况下，重点是要鲜活，活的米才能够发芽。发芽糙米是2010年隆平粮社梁海泉副理事长在老师袁隆平院士指导下发明出来的，它的特点是营养，而且好吃，整个过程持续了17年的持续研发，以及14年的产业化探索。
他提到，大米是我国最主要的主食，但是现在大部分人吃的米，95%的营养都没有了，只留下了和现在肥胖、慢病有关的原材料碳水。“精米去掉的胚芽重要的3%和米糠的8%，这就是我们现在主要吃的食物，把营养也去掉了。”
此外，彭毅萍还指出，在科研方面，人民网权威发布了医学临床验证。2023年5月23日，人民科普网对100位以上的人进行了发芽糙米试吃，最终验证结果食用发芽糙米可以改善二型糖尿病。
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